Nhiều sản phẩm thảo mộc chất lượng nhưng cơ thể chỉ hấp thu được một phần. Thủy phân sinh học là công nghệ giúp giải quyết điều đó. Bài viết giải thích thủy phân sinh học là gì, vì sao nó giúp hoạt chất dễ hấp thu hơn, và vai trò của nó trong thảo mộc lên men.
NỘI DUNG
1. Thủy phân sinh học là gì? 2. Khác gì thủy phân hóa học? 3. Vì sao giúp hấp thu gần trọn vẹn? 4. Vai trò trong thảo mộc lên men 5. Câu hỏi thường gặp1. Thủy phân sinh học là gì?
Thủy phân sinh học là quá trình dùng enzyme và lợi khuẩn để bẻ nhỏ các phân tử lớn (trong thảo mộc, thực phẩm) thành phân tử nhỏ hơn, ở dạng cơ thể dễ hấp thu. "Sinh học" nghĩa là quá trình này dùng enzyme, lợi khuẩn tự nhiên chứ không dùng hóa chất mạnh.
Có thể hình dung: thay vì đưa cả một tảng lớn khó tiêu, thủy phân sinh học "cắt sẵn" hoạt chất thành từng miếng nhỏ để cơ thể đón nhận nhẹ nhàng.
2. Khác gì thủy phân hóa học?
Thủy phân hóa học thường dùng acid hoặc nhiệt độ mạnh để phá vỡ phân tử, nhanh nhưng có thể làm hao hụt một số hoạt chất nhạy cảm. Thủy phân sinh học dùng enzyme và lợi khuẩn ở điều kiện dịu nhẹ, cần nhiều thời gian hơn nhưng giữ được nhiều hoạt chất quý và tạo thêm các hợp chất có lợi trong quá trình.
3. Vì sao giúp hấp thu gần trọn vẹn?
Hoạt chất trong thảo mộc thô thường nằm trong phân tử lớn, cơ thể chỉ hấp thu được một phần, phần còn lại bị đào thải. Sau thủy phân sinh học, các phân tử này được bẻ nhỏ về dạng cơ thể dễ nhận, nên tỉ lệ hấp thu tăng lên đáng kể. Với dạng nước, hoạt chất càng dễ thấm.
Đây là mô tả cơ chế công nghệ dựa trên kiến thức khoa học, không phải tuyên bố điều trị bệnh.
4. Vai trò trong thảo mộc lên men
Trong thảo mộc lên men, thủy phân sinh học thường đi cùng lên men như hai bước bổ trợ: lên men làm giàu hoạt chất và sinh lợi khuẩn, thủy phân bẻ nhỏ phân tử để hấp thu. Nhờ đó, sản phẩm cô đọng thành dạng nước mà cơ thể đón nhận gần như trọn vẹn. EZ365 là một ví dụ áp dụng cả hai bước này.